Whisky DEWAR'S 12 Años 750mL

ORIGEN Perth Escocia

COLOR Dorado de intensidad media y brillante

AROMA En nariz aparecen notas de vainilla acompañada de cacao en polvo, fruta blanca (pera y manzana), notas de frutos secos dulces, miel y orejones.

PALADAR Cuando lo pasamos por boca tiene una entrada ligeramente dulce, que rápidamente se torna en especias como la nuez moscada, vainilla, crema pastelera y cacao en polvo. Posteriormente las notas se vuelven más oscuras y complejas recordando a tabaco, jengibre seco y un punto de humo elegante. Tras tragarlo nos queda un final medio-largo con notas de galleta de mantequilla, chocolate con leche y un humo ligero junto a madera

MARIDAJE Maridaje perfecto con quesos suaves y mermeladas

DESCRIPCIÓN Se trata de un scotch blended whisky con 12 años de envejecimiento. Esto implica que se trata de un whisky que mezcla whiskys de malta y de grano. Además, el whisky más joven de la mezcla (aunque sea solamente una gota) tiene 12 años o más de barrica. Respecto al proceso de elaboración se realiza un “doble envejecimiento”. Este proceso no implica que se envejezca el doble, sino que se realiza en dos etapas. En la primera envejecen los whiskys y las maltas de forma independiente. Posteriormente se realiza el blend de las maltas y los granos. Para finalizar el proceso se vuelven a envejecer unos seis meses adicionales ya mezclados. Este proceso está diseñado para que los sabores se integren mejor y la mezcla sea más redonda y suave. Posteriormente se reduce a 40% de alcohol y se embotella. Deward’s 12 años es un whisky que apareció en el mercado en el año 2000 y recibe el nombre (aparecen en la botella) de “the ancestor”. Esto hace referencia al whisky que sustituyó con su lanzamiento el cual había estado en venta desde 1954